Die einen Menschen leiden mehr unter Blähungen und Unwohlsein – gerade oft nach dem Essen – die anderen eher seltener. Auch wenn ein empfindlicher Magen oder Darm häufig die Gründe für die Beschwerden sind, ist es aber noch häufiger die Ernährung, die auf Verdauungsbeschwerden Einfluss nimmt. Gerade Blähungen haben oft einen Hintergrund, der lange Zeit nicht erkannt wird.
Die Laktoseintoleranz besteht bei deutlich mehr Menschen als dies offiziell diagnostiziert ist. Die Laktoseintoleranz wird auch als Milchzuckerunverträglichkeit bezeichnet. Während die Laktase zur Aufspaltung von Milchzucker bei Säugetieren und natürlich Menschen während der Stillzeit gebildet wird, geht die Bildung dieser Laktase im Laufe der ersten Lebensjahre auf einen Anteil von fünf bis zehn Prozent – gemessen an der Menge bei Säuglingen – zurück. Während nachgewiesenermaßen in Kulturen, in denen die Milchwirtschaft schon seit langem besteht, generell weiter vom Körper Laktase gebildet wird, ist dies bei einigen Personen dieser Kulturkreise nicht mehr der Fall. Diese Menschen haben eine Laktoseintoleranz aufzuweisen, die das Leben insofern beeinflusst, als dass nach dem Verzehr von Milchprodukten Blähungen und Bauchschmerzen auftreten können.
